NPO法人オレンジ

佐賀発、本格ワッフルができるまで

「売上が必要だ！」

世界中を新型コロナウィルスが席巻した3年前。「NPO法人オレンジ」では、外でイベントができなくなったことを補うため、新たに収益を上げる方法を探していました。そこで目をつけたのが、ワッフルでした。「就労支援施設に関わらず、佐賀にはワッフル屋さんがなかったので」と製造担当の渡邊さん。

目指すものに近いワッフルを作っていた関東のお店に学びに行き、いざワッフルづくりが始まりました。

軽くて芳醇なワッフルを

作るのは、定番のものと佐賀らしいもの。今回の日々のてまひまでは、プレーン、チョコチップ、シナモンに加え、地元のえごまを使っています。特にこだわっているのは食感。バターたっぷりの豊かな風味もおいしさの秘密です。外カリッ中モチッの食べ心地を実現するために、助成金を申請してドイツ製ワッフルマシンも導入し、さらにおいしさがアップしました。

世のお菓子たちに負けないブランディングを

オレンジでは福祉の世界に閉じず、「世の中にたくさんあるスイーツの中で選ばれるもの」を目指しています。そのためにはブランディングも重要。佐賀県が行う「デザイン等魅力向上事業」に参加し、地元らしさを感じられるよう商品名は「サガッフル」に。パッケージやポップアップショップのデザインは、佐賀で活躍するデザイナー・シムアットデザインラボの嶋立さんに依頼しました。

もちろん障害のある利用者が仕事をしやすい仕様にしています。ワッフルのシズル感を伝えつつ、種類がひと目で分かるよう色分けし、貼りやすいシールのデザインを採用しました。「デザインがかわいくて、買いに来ました」といううれしい声もあるそう。

どんどん外へ出てゆく

月に2回程度は、市役所やマルシェ、雑貨市など、積極的に外での販売を行っています。これも一般のお客さまとの接点を増やして、サガッフルの存在とおいしさを知ってほしいから。利用者のみなさんも、実際に購入して感想を伝えてくれるお客さまとの交流を通して、自信を持って販売できるようになります。

利用者の一人、小宮さんはよく店頭に立って販売を担当しています。「高齢の方から小さい子まで、買いに来てくださるのはうれしいです」。ちなみに小宮さんオススメのあんこは、店頭のみでの販売なので、見かけたらぜひ買ってみてください。

ゆくゆくはお店を作りたい

コツコツとイベントに出続け、様々なイベントに呼ばれる機会も増えました。人脈も広がり続けています。渡邊さんに次なる目標を尋ねると、「ワッフルの専門店を作りたいんです！」と即答。由来のわかる原材料を使い、丁寧に一つひとつ手作りした本格派。わが子のようなワッフルをもっとたくさんの人に味わってほしいと、日々楽しく仕事をしています。